ads

26 Resep dan Video Hidangan Seafood Halal dan Lezat Rumahan

Suka Resep Ini? Share Yuk!



Hidangan seafood halal nan lezat dengan berbagai saus dan bumbu lainnya ada disini, Bun. 26 Resep dan Video Seafood ini kami kumpulkan khusus Bunda dan keluarga pecinta makanan seafood :) Happy cooking!




1. RESEP SEAFOOD KRIUK SAJIKU ALA DAPUR UMAMI
https://www.youtube.com/watch?v=VGmIIKDccJs 


BAHAN SEAFOOD KRIUK SAJIKU ALA DAPUR UMAMI

  • 4 buah udang
  • 2 buah cumi-cumi
  • Air es
  • Tepung bumbu
  • Minyak goreng
 CARA MEMBUAT SEAFOOD KRIUK SAJIKU ALA DAPUR UMAMI

  1. Potong cumi menjadi 2 bagian. Tusuk cumi dan udang. Sisihkan.
  2. Masukkan tepung bumbu, pindahkan 2 sdm tepung bumbu kedalam wadah yang berbeda. Taungkan air es, aduk rata.
  3. Masukkan cuma dan udang ke dalam adonan yang basah, dan balutkan kedalam adonan yang kering.
  4. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  5. Seafood kriuk praktis siap disajikan.

2. RESEP SATE KERANG BUMBU KUNYIT
http://masakanpraktis.com/resep-sate-kerang-bumbu-kunyit/ 


BAHAN SATE KERANG BUMBU KUNYIT

  • 350 gram kerang dara tanpa cangkang
  • 1000 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 250 ml air
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1/2 sdt garam
  • 12 buah tusuk sate
 BUMBU SATE KERANG BUMBU KUNYIT (haluskan)

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit, dibakar
 CARA MEMBUAT SATE KERANG BUMBU KUNYIT

  1. Rebus air, kerang, dan jahe sampai matang. Angkat. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kerang. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam, merica dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai matang dan meresap.
  4. Tusuk dengan tusuk sate. Bakar sate diatas bara aoi sambil dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.
 
 3. RESEP NASI SEAFOOD MENTEGA
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/08/resep-nasi-seafood-mentega.html



BAHAN NASI SEAFOOD MENTEGA


  • 500 gram beras putih, cuci bersih, tiriskan
  • 2 sdm mentega tawar
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • 800 ml susu cair atau 800 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe
  • 2 batang serai, memarkan
BUMBU NASI SEAFOOD MENTEGA (haluskan)

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 cm kunyit
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
 BAHAN TUMISAN NASI SEAFOOD MENTEGA

  • 2 sdm mentega tawar
  • 1 buah bawang bombai, cincang
  • 300 gram udang sedang, buang kult, sisakan ekornya
  • 3 ekor cumi besar, potong bentuk cinci
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • seikat Pokcoy
 TABURAN

  • Peterseli cincang
CARA MEMBUAT NASI SEAFOOD MENTEGA

  1. Panaskan mentega, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun pandan, daun jeruk, daun salam, jahe, dan serai hingga harum. Tuangkan susu atau santan, masak hingga mendidih.
  2. Masukkan beras dan masak hingga menjadi nasi aron. Angkat
  3. Tumisan Seafood: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan udang dan cumi, masak hingga matang. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Terakhir masukkan pakcoy, aduk dan angkat.
  4. Campurkan tumisan dengan nasi aron, aduk rata. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
  5. Sajikan hangat dengan ditaburi peterseli cincang.

4. RESEP POP CORN UDANG
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/06/resep-pop-corn-udang.html 


BAHAN POP CORN UDANG

  • 350 gram udang kupas
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt daun basil kering/ 1 batang seledri iris halus
 BAHAN ADONAN CELUPAN POP CORN UDANG

  • 1 butir telur
  • 3 sdm tepung terigu
  • 150 ml air/susu cair
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
 BAHAN TEPUNG BUMBU POP CORN UDANG (aduk rata)

  • 250 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt cabai bubuk
  • ½ sdt baking powder
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng
 PELENGKAP POP CORN UDANG

  • Saus sambal dan mayones
CARA MEMBUAT POP CORN UDANG

  1. Kupas udang, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
  2. Adonan Celupan: Campur telur, tepung terigu, air, garam, dan merica bubuk, daun basil/seledri, aduk rata.
  3. Masukkan udang ke dalam celupan, angkat, lumuri dengan tepung bumbu, ratakan. Simpan dalam lemari es selama 1 jam hingga bumbu meresap.
  4. Panaskan minyak, goreng udang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan hangat dengan saus sambal dan mayones.

5. RESEP KEPITING TELUR ASIN
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/10/kepiting-telur-asin.html



BAHAN KEPITING TELUR ASIN


  • 2 ekor Kepiting ukuran cukup besar
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Lada putih bubuk
  • 1 sdt Kecap ikan/kecap asin
  • 3 batang Daun bawang, iris halus
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 sdm Bubuk bawang putih
  • 4 siung Bawang putih, geprek lalu cincang halus
  • 6 butir kuning Telur asin matang, haluskan
  • Margarin untuk menumis
  • Minyak goreng
  • 50 gram arang
 CARA MEMBUAT KEPITING TELUR ASIN

  1. Rebus kepiting bersama arang hingga mendidih, angkat. Ini untuk mengeluarkan racun yang mungkin dibawa dari lautan
  2. Lumuri kepiting dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan kecap ikan. Diamkan 20 menit
  3. Gulingkan kepiting di tepung sagu, goreng hingga agak garing
  4. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan saus tiram, gula, dan merica bubuk, aduk
  5. Masukkan kuning telur, aduk sampai berbutir dan merata
  6. Masukkan kepiting goreng, aduk sampai seluruh kepiting terbalur telur asin

6. RESEP CUMI GORENG TELUR ASIN ALA KOKIKU.TV
 https://www.youtube.com/watch?v=A2vItCbC4SI 


BAHAN CUMI GORENG TELUR ASIN ALA KOKIKU.TV I

  • Cumi
  • Tepung maizena/ beras/ kentang
  • Lada hitam
  • Garam
 BAHAN CUMI GORENG TELUR ASIN ALA KOKIKU.TV II

  • 3 sdm Mentega tawar cair
  • 50 gram Kuning telur asin (hancurkan)
  • 15 gram daun kari
  • Cbai rawit cincang
  • Gula
  • Bubuk kaldu ayam  
CARA MEMBUAT CUMI GORENG TELUR ASIN

  1. Potong cumi secara menyamping agar membentuk bulatan seperti kalamari.
  2. Balur cumi dengan tepung beras dan berikan lada dan garam secukupnya.
  3. Goreng cumi di api panas, sebentar saja, jangan sampai gosong. Jika terlalu matang, maka tekstur cumi akan mengeras. Jika menggunakan tepung beras, maka wajar jika tepung tidak berubah warna menjadi kecoklatan.
  4. Lelehkan mentega dengan api kecil, lalu masukan kuning telur yang telah dihancurkan sambil terus di aduk agar tidak gosong.
  5. Jika adonan kuning telur mulai berbusa, masukkan daun kari, kaldu ayam, gula dan cabai.
  6. Kecilkan api dan campurkan cumi goreng ke dalam adonan kuning telur.

7. RESEP KARE KEPITING MANGGA MUDA
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/07/resep-kare-kepiting-mangga-muda.html 


BAHAN KARE KEPITING MANGGA MUDA

  • 2 ekor kepiting, potong 2 bagian, lumuri dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 5 butir cengkih
  • 4 cm kayu manis
  • 500 ml air
  • 500 ml santan
  • 2 butir telur
  • 1 buah mangga manalagi muda, serut
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
 BUMBU KARE KEPITING MANGGA MUDA (haluskan)

  • 5 buah cabai merah besar
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt jintan
  • 3 biji kapulaga, haluskan
  • 3 biji adas manis, sangrai
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ sdm garam halus
 PELENGKAP KARE KEPITING MANGGA MUDA

  • Mantau goreng
 CARA MEMBUAT KARE KEPITING MANGGA MUDA

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk, jahe, serai, cengkih, dan kayu manis, masak hingga kepiting berubah warna. Tambahkan air, masak kepiting hingga lunak.
  2. Masukkan santan kental, masak hingga kuah mengental dan berminyak. Tambahkan telur kocok, aduk rata. Masukkan mangga, aduk rata, angkat.
  3. Sajikan selagi hangat dengan mantau goreng.

8. RESEP BIHUN GORENG SEAFOOD
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2013/12/bihun-goreng-seafood-sederhana.html 


BAHAN BIHUN GORENG SEAFOOD

  • 100 gram Bihun
  • 50 gram Daging Sapi, diiris tipis-tipis
  • 50 gram Udang
  • 1 butir telur
  • 100 ml Minyak goreng
  • 25 gram Wortel, diiris panjang
  • 1 siung Bawang putih dicincang dulu
  • 10 gram Bawang bombay diiris dulu
  • 1 batang Bawang daun
  • 25 gram Jamur kuping
  • ½ ruas jari Jahe dicincang dulu
  • 1 sendok makan Kecap asin
  • 1 sendok teh Minyak wijen
  • 2 sendok teh Gula
  • ½ sendok teh Kaldu bubuk
  • 1 buah Sawi
  • 1 buah Tomat
  • 1 buah Cabe merah
  • secukupnya Air
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Merica 

9. RESEP CUMI ASIN TAHU MASAK TAOCO
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/08/resep-cumi-asin-tahu-masak-taoco.html 


BAHAN CUMI ASIN TAHU MASAK TAOCO

  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 batang kecombrang, iris
  • 200 gram cumi asin, potong-potong
  • 300 gram tempe, potong menurut selera
  • 200 ml santan dari ½ butir kelapa
  • Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
  • 1 buah tomat, potong menurut selera.
BUMBU CUMI ASIN TAHU MASAK TAOCO (haluskan)  

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 sdm taoco
  • 3 cm kencur
CARA MEMBUAT CUMI ASIN TAHU MASAK TAOCO

  1. Cuci bersih cumi asin dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan kecombrang, aduk dan masak hingga harum.
  3. Masukkan cumi asin dan tempe, aduk rata. Tambakan garam, merica, gula pasir, dan santan, masak hingga matang. Tambahkan potongan tomat, aduk rata, angkat. Sajikan.

10. RESEP TUMIS BROKOLI KERANG HIJAU ALA DAPUR UMAMI
https://www.youtube.com/watch?v=cl-eJ-WfWLU 


BAHAN TUMIS BROKOLI KERANG HIJAU ALA DAPUR UMAMI

  • 200 gram brokoli
  • 100 gram kerang hijau
  • ½ buah bawang bombay
  • 2 cm jahe
  • 2 buah cabai merah
  • 1 bungkus SAORI® Saus Tiram (30 g)
  • 300 ml air (50 untuk larutan maizena)
  • 1 sdm tepung maizena
  • 6 sdm minyak goreng
 CARA MEMBUAT TUMIS BROKOLI KERANG HIJAU ALA DAPUR UMAMI

  1. Iris-iris bawang bombay. Iris serong cabai merah. Potong-potong brokoli. Cincang jahe. Larutkan maizena.
  2. Tumis bawang bombay, cabai merah, dan jahe hingga harum.
  3. Masukkan kerang hijau, masak hingga matang.
  4. Masukkan brokoli, air, SAORI® Saus Tiram, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental, angkat, dan sajikan. 

11. RESEP KEPITING SAUS TIRAM
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/12/resep-kepiting-saus-tiram.html 


BAHAN KEPITING SAUS TIRAM

  • 2 ekor kepiting, belah dua, buang kakinya
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
BUMBU KEPITING SAUS TIRAM
  • 1 sdm minyak
  • 2 sdm margarin
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 butir bawang bombay, iris tipis
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat siap pakai 
 CARA MEMBUAT KEPITING SAUS TIRAM

  1. Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit. Goreng kepiting dengan api sedang hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.
  2. Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air dan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih. Masukkan kepiting goreng, aduk rata, angkat. Sajikan selagi panas. 

12. RESEP KAILAN CAH UDANG ALA DAPUR UMAMI
https://www.youtube.com/watch?v=X9drIkW-3l8


BAHAN KAILAN CAH UDANG ALA DAPUR UMAMI

  • 5 ikat kailan
  • 100 gram udang
  • 1 buah bawang Bombay
  • 3 buah cabai merah
  • 1 bungkus SAORI® Saus Tiram
  • 150 ml air (50 ml untuk melarutkan maizena)
  • 1 sdm maizena
  • 5 sdm minyak goreng
 CARA MEMBUAT KAILAN CAH UDANG ALA DAPUR UMAMI

  1. Potong-potong cabai merah, bawang bombay, dan bonggol kailan. Larutkan maizena, sisihkan.
  2. Tumis bawang bombay dan udang, masak hingga harum dan berubah warna.
  3. Masukkan kailan, cabai, SAORI® Saus Tiram, dan air, aduk rata.
  4. Tambahkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental, angkat, dan sajikan.  
 




13. RESEP NASI SEAFOOD ISTIMEWA
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/03/nasi-seafood-istimewa.html 


BAHAN NASI SEAFOOD ISTIMEWA

  • 500 gram beras putih, cuci bersih, tiriskan
  • 2 sdm mentega
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • 800 ml susu cair atau 800 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe
  • 2 batang serai, memarkan  
BUMBU NASI SEAFOOD ISTIMEWA (haluskan)
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • Tauge secukupnya 
BAHAN TUMISAN SEAFOOD

  • 2 sdm mentega tawar
  • 1 buah bawang bombai, cincang
  • 300 gram udang sedang, buang kult, sisakan ekornya
  • 3 ekor cumi besar, potong bentuk cincin
  • Garam dan merica bubuk secukupnya  
CARA MEMBUAT NASI SEAFOOD ISTIMEWA

  1. Panaskan mentega, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun pandan, daun jeruk, daun salam, jahe, dan serai hingga harum. Tuangkan susu atau santan, masak hingga mendidih.
  2. Masukkan beras dan masak hingga menjadi nasi aron. Angkat
  3. Tumisan Seafood: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan udang, dan cumi, masak hingga matang. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan toge,a duk sejenak, Angkat.
  4. Campurkan tumisan dengan nasi aron, aduk rata. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
  5. Sajikan hangat

14. RESEP UDANG SAUS MAYO  ALA DAPUR UMAMI
https://www.youtube.com/watch?v=S_Ymi0vcwUk 


BAHAN UDANG SAUS MAYO ALA DAPUR UMAMI

  • 300 gram udang kupas ukuran sedang
  • 100 gram tepung maizena
  • 2 butir putih telur
  • ½ sdt garam
  • 1 Liter minyak goreng

BAHAN SAUS UDANG SAUS MAYO ALA DAPUR UMAMI

  • ¼ buah jeruk lemon, ambil airnya
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 bungkus Mayumi (100 g)
CARA MEMBUAT UDANG SAUS MAYO ALA DAPUR UMAMI

  1. Saus: Campurkan saus tomat, perasan jeruk lemon, dan Mayumi® aduk rata, sisihkan.
  2. Campur putih telur, garam, dan maizena, aduk rata.
  3. Goreng udang hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.
  4. Campurkan udang dengan saus, aduk rata, dan sajikan.

15. RESEP LAKSA SEAFOOD
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/06/resep-laksa-seafood-special.html 


BAHAN LAKSA SEAFOOD

  • 200 gram bihun
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 50 gram taoge, siangi
  • 2 sdm kecap ikan
 BUMBU LAKSA SEAFOOD (haluskan)

  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt terasi matang
TABURAN LAKSA SEAFOOD

  • Irisan daun bawang 
CARA MEMBUAT LAKSA SEAFOOD 

  1. Seduh bihun dengan air hangat hingga lunak, tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, kecombrang, dan jahe, tambahkan cumi, dan udang, masak hingga udang berubah warna. Masukkan santan, didihkan, tambahkan bakso ikan, garam, merica, dan gula pasir, didihkan kembali masak sebentar, angkat.
  3. Siapkan mangkuk, taruh bihun dan taoge, tuangkan kuah panas dan isiannya, taburi dengan irisan daun bawang.
  4. Sajikan hangat.

16. RESEP CUMI BAKAR BUMBU MANIS
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/03/cumi-bakar-bumbu-manis.html 


BAHAN CUMI BAKAR BUMBU MANIS

  • 500 gram cumi, buang kulitnya, masukkan kepala ke dalam badan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
BAHAN SAUS RENDAMAN CUMI BAKAR BUMBU MANIS

  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm madu
BUMBU CUMI BAKAR BUMBU MANIS (haluskan)

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt jintan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt garam 
CARA MEMBUAT CUMI BAKAR BUMBU MANIS

  1. Buat saus rendaman dengan mencampur minyak goreng dengan bumbu halus, kecap manis, dan madu, aduk rata.
  2. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali, kerat badan cumi dengan 3-4 sayatan.
  3. Lumuri cumi dengan rendaman dan diamkan selama 15 menit hingga  bumbu meresap.
  4. Panggang cumi dengan bara api atau dalam oven hingga setengah matang, olesi dengan bumbu perendam kedua sisinya, dan panggang kembali hingga matang serta berwarna kecokelatan. Angkat.
  5. Tata cumi dipinggan saji. Potong potong jangan sampai putus agar cantik. Sajikan hangat

17. RESEP CUMI PANGGANG TERIYAKI ALA DAPUR UMAMI
https://www.youtube.com/watch?v=vm8DJGcUnp4 


BAHAN CUMI PANGGANG TERIYAKI ALA DAPUR UMAMI

  • 5 buah cumi besar kupas
  • 1 batang serai
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 sdm SAORI® Saus Teriyaki
  • 6 sdm minyak goreng (3 sdm untuk tumisan)
  • 200 gram tahu cina
  • 2 batang seledri
  • 1 butir telur 
 CARA MEMBUAT CUMI PANGGANG TERIYAKI

  • Iris-iris serai, cabai, dan seledri.
  • Haluskan tahu. Masukkan telur, aduk rata.
  • Tumis serai, cabai, dan seledri hingga harum. Masukkan adonan tahu, aduk rata, masak hingga matang.
  • Masukkan SAORI® Saus Teriyaki, aduk rata, masak hingga matang, angkat, dan dinginkan.
  • Masukkan adonan ke dalam cumi, semat dengan tusuk gigi.
  • Panggang cumi hingga matang, angkat, dan sajikan. 

18. RESEP PEPES UDANG PEDAS
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/07/resep-pepes-udang-pedass.html 


BAHAN PEPES UDANG PEDAS

  • 350 gram udang sedang, buang kepala
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1 buah mangga muda, serut
  • 1 buah tomat, iris
  • 5 lembar daun jeruk, iris
 BUMBU PEPES UDANG PEDAS (haluskan)

  • 15 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt terasi matang
PELENGKAP PEPES UDANG PEDAS

  • Daun pisang secccukupnya
CARA MEMBUAT PEPES UDANG PEDAS

  1. Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.
  2. Campur bumbu halus dengan mangga muda, tomat, dan irisan daun jeruk, aduk rata, tambahkan udang, aduk rata.
  3. Ambil dua lembar daun pisang, taruh 2 sdm udang, bungkus, dan kukus selama 20 menit hingga matang, angkat. Hilangkan uap panasnya, panggang hingga daun mengering dan berwarna kecokelatan.
  4. Sajikan hangat dengan nasi putih.

19. RESEP UDANG GORENG TELUR ASIN ALA ROYCO
https://www.youtube.com/watch?v=NwcSxUPyrQc 


BAHAN UDANG GORENG TELUR ASIN ALA ROYCO
  • 500 gram udang besar atau sedang, kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya . Sebelum dimasak, lap bersih udang supaya tidak berair
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 100 gram tepung maizena
  • 1 bungkus Royco ayam
  • 500 ml minyak untuk nmenggoreng dan 5 sdm untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 4 butir kuning telur asin yang sudah matang, haluskan
  • ½ sdt lada
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
  • ½ buah bawang Bombay, cincang kasar
  • 2 tangkai daun ketumbar 
CARA MEMBUAT UDANG GORENG TELUR ASIN ALA ROYCO
  1. Celup udang satu per satu kedalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam campuran tepung maizena dan Royco sambil sedikit ditekan tekan.
  2. Goreng udang hingga kuning kecoklatan.
  3. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan cabai dan bawang Bombay, tumis hingga layu
  4. Masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan lalu langsung tambahkan udang goreng, aduk rata, angkat.
  5. Sajikan dengan daun ketumbar. 

20. RESEP UDANG KUPU-KUPU (BUTTERFLY SHRIMP)
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/07/resep-udang-kupu-kupu-butterfy-shrimp.html 


BAHAN UDANG KUPU-KUPU (BUTTERFLY SHRIMP)
  • 500 gram udang ukuran sedang, buang kulit, sisakan ekornya
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng
BAHAN CELUPAN UDANG KUPU-KUPU (BUTTERFLY SHRIMP)

  • 40 gram tepung terigu
  • 10 gram tepung sagu
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 100 ml air
  • 1 putih telur
 BAHAN PANIR UDANG KUPU-KUPU (BUTTERFLY SHRIMP)

  • 150 gram tepung roti kasar
PELENGKAP UDANG KUPU-KUPU (BUTTERFLY SHRIMP)

  • Saus sambal 
CARA MEMBUAT UDANG KUPU-KUPU (BUTTERFLY SHRIMP)

  1. Cuci udang hingga bersih dan tiriskan, belah punggungnya hingga membentuk seperti kupu-kupu, sisihkan.
  2. Celupan: Campur tepung terigu, tepung sagu, garam, merica, air, dan putih telur, aduk rata.
  3. Celupkan udang ke dalam adonan dan lumuri dengan tepung roti kasar, padatkan dan simpan dalam lemari es selama 1 jam.
  4. Panaskan minyak, goreng udang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan hangat dengan saus sambal.

21. RESEP KERANG TERIYAKI ALA DAPUR UMAMI
https://www.youtube.com/watch?v=EatKyHX3qEQ 


BAHAN KERANG TERIYAKI ALA DAPUR UMAMI

  • 500 gram kerang hijau
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 buah cabai merah
  • 6 sdm SAORI® Saus Teriyaki
  • 200 ml air
  • 5 sdm minyak goreng  
 CARA MEMBUAT KERANG TERIYAKI ALA DAPUR UMAMI

  1. Iris bawang Bombay dan cabai merah.
  2. Rebus kerang hingga cangkangnya terbuka, tiriskan.
  3. Tumis bawang bombay, masukkan kerang, cabai merah, dan SAORI®, aduk rata.
  4. Masukkan air, masak hingga kuah surut, angkat, dan sajikan. 

22. RESEP TEMPURA SEAFOOD & VEGGIE
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2015/02/resep-tempura-seafood-veggie.html 


BAHAN TEMPURA SEAFOOD & VEGGIE

  • 200 gram udang
  • 200 gram daging ikan kakap putih
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 200 gram daging cumi-cumi
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 100 gram terung, potong-potong
  • 100 gram ubi jalar, potong tipis-tipis
  • 300 gram tepung terigu
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 400 ml air dingin
  • 1 sdt kaldu instan
  • Minyak untuk menggoreng
 BAHAN SAUS TEMPURA SEAFOOD & VEGGIE

  • 400 ml dashi (kaldu ikan)
  • 100 ml kecap kikkoman
  • 2 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 5 cm jahe, parut
  • ½ buah lobak, parut
CARA MEMBUAT TEMPURA SEAFOOD & VEGGIE

  1. Kupas udang, sisakan ekornya. Belah punggung udang, kemudian memarkan sampai melebar. Sisihkan.
  2. Potong-potong daging ikan kakap sebesar jari. Lumuri dengan garam dan merica. Sisihkan.
  3. Potong-potong cumi sebesar jari. Lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
  4. Campur tepung terigu, telur kocok, air dingin, dan kaldu instan sampai menjadi adonan yang licin. Celupkan udang, ikan kakap, cumi-cumi, terung dan ubi secara bergantian. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
  5. Saus: Campur kaldu ikan, kecap Kikkoman, gulla pasir, dan garam. Sajikan tempura dengan sausnya.

23. RESEP SEAFOOD SAUS PADANG ALA KOKIKU.TV
https://www.youtube.com/watch?v=sPARVBrzsJA 


BAHAN SEAFOOD SAUS PADANG ALA KOKIKU.TV

  • Seafood sesuai selera
  • Minyak goreng secukupnya    
BAHAN SAUS SEAFOOD SAUS PADANG ALA KOKIKU.TV

  • 1 Bawang bombay, diiris panjang
  • 2 Cabai merah besar, dipotong bulat
  • 1sdm Saus tiram
  • 4 sdm Saus tomat
  • 2 sdm Saus sambal
  • 3/4 sdt Garam
  • 1/4 sdt Merica bubuk
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1/2 sdm Tepung sagu dan 1 sendok makan air, untuk mengentalkan
  • 2 batang daun bawang, potong miring
  • 200 ml Air
  • 2 sdm Margarin untuk menumis  
BUMBU SEAFOOD SAUS PADANG ALA KOKIKU.TV

  • 3 Cabai merah keriting
  • 3 siung Bawang putih
  • 2 cm Jahe  
CARA MEMBUAT SEAFOOD SAUS PADANG ALA KOKIKU.TV

  1. Panggang seafood hingga matang menggunakan griller. Khusus untuk cumi, buatlah potongan garis-garis di permukaan dengan pisau tajam, jangan sampai sobek. Hal ini untuk memudahkan cumi agar matang dengan sempurna. Hati-hati untuk tidak mengolah cumi terlalu lama, karena dapat membuat dagingnya keras & alot.
  2. Siapkan bumbu halus menggunakan food processor/ulekan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum.
  4. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga mendidih.
  5. Kentalkan saus dengan larutan tepung sagu. Masak hingga mendidih.
  6. Siram sausnya di atas seafood yang sudah matang. Sajikan! 

24. RESEP CALAMARI RING DENGAN SAUS TARTAR
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/03/calamari-ring-dengan-saus-tartar.html 


BAHAN CALAMARI RING DENGAN SAUS TARTAR

  • 500 gram cumi, potong bentuk cincin
  • 1 sdt air kapur sirih
  • 4 gelas / 1 l air
  • 50 gr tepung terigu
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt lada bubuk
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng 
BAHAN PANIR CALAMARI RING DENGAN SAUS TARTAR

  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 200 gram tepung roti  
BAHAN SAUS TARTAR

  • 100 gram mayones
  • 1 sdt peterseli cincang
  • 1 sdm irisan acar mentimun
  • 1 sdt mustard  
CARA MEMBUAT CALAMARI RING DENGAN SAUS TARTAR

  1. Cuci bersih cumi, tiriskan, lalu rendam dalam larutan air kapur sirih. Diamkan selama 15 menit, bersihkan kembali dan tiriskan.
  2. Lumuri dengan campuren tepung terigu, garam, dan merica, celupkan ke dalam telur dan lumuri dengan tepung roti. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.
  3. Saus Tartar: Campur semua bahan menjadi satu, simpan dalam lemari es.
  4. Goreng cumi dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan cumi goreng dengan saus tartar.

25. RESEP NASI GORENG SEAFOOD ALA DAPUR UMAMI
https://www.youtube.com/watch?v=ral2j2W2DI4 


BAHAN NASI GORENG SEAFOOD ALA DAPUR UMAMI

  • 500 gram nasi putih
  • 1 buah cumi-cumi
  • 50 gram ebi kering
  • 2 butir telur
  • 2 batang daun bawang
  • 2 buah cabai merah
  • 1 bungkus Sajiku® Nasi Goreng Rasa Seafood (20 g)
  • 6 sdm minyak goreng 
PELENGKAP NASI GORENG SEAFOOD ALA DAPUR UMAMI

  • Bawang goreng

CARA MEMBUAT NASI GORENG SEAFOOD ALA DAPUR UMAMI

  1. Iris-iris daun bawang. Iris serong cabai merah. Kerat dan potong cumi. Kocok telur.
  2. Tumis daun bawang dan cabai merah hingga harum.
  3. Masukkan cumi dan ebi, masak hingga matang. Masukkan telur, buat orak arik, aduk rata.
  4. Masukkan nasi dan Sajiku® Nasi Goreng Rasa Seafood, aduk rata, masak hingga matang, angkat, dan sajikan. 

26. RESEP MIE KANGKUNG SEAFOOD
http://www.masakanpraktisrumahan.com/2014/02/mie-kangkung-seafood.html 


BAHAN MIE KANGKUNG SEAFOOD

  • 150 gram mie telur instan
  • 150 gram fillet ikan kakap, potong kotak
  • 100 gram udang, belah punggungnya
  • 50 gram cumi, iris bulat
  • 2 l air
  • 1 ibu jari lengkuas, memarkan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 8 butir bawang merah, haluskan, sangrai
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 buah cabai merah, iris bulat
  • 6 buah cabai rawit merah, utuh
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 100 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • bawang goreng secukupnya untuk taburan
  • kerupuk sagu secukupnya
CARA MEMBUAT MIE KANGKUNG SEAFOOD

  1. Seduh mie instan dengan air panas sampai mengembang (jangan sampai lembek), angkat, dan tiriskan. Sisihkan.
  2. Lumuri ikan kakap, cumi, dan udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih, tiriskan. Sisihkan
  3. Didihkan air lalu masukkan ikan kakap, cumi, udang, lengkuas, tomat, bawang merah, dan gula pasir. Masak sampai menddih. Setelah ikan setengah matang, masukkan cabai merah, rawit merah, daun bawang, dan air jeruk nip sapai matan
  4. Tata mie, udang, cumi, tauge, kangkung, dan daun bawang. Siram dengan kuahnya sesaat akan disajikan. Sajikan dengan pelengkapnya


Suka Resep Ini? Share Yuk!

Baca Juga :

Posting Komentar

Langganan: Posting Komentar (Atom)