Suka Resep Ini? Share Yuk!
Chicken Ballotine merupakan hidangan makanan khas Barat yang bisa dibuat menjadi ala rumahan yang sedap dan lezat. Bahan utama hanya dada ayam saja. Tertarik membuat? Langsung cek resep dan cara membuatnya yuk dibawah ini:
BAHAN CHICKEN BALLOTINE ALA HOMEMADE
- 1 buah dada ayam
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm kunyit, cincang halus
- 1 cm lengkuas, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1 cm kencur, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk, cincang halus
- 2 buah kemiri, sangrai, cincang halus
- 1 sdm gula jawa, sisir
- 1/2 buah keluak
- 1/4 sdt terasi bakar
- 1/4 sdt pala
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica secukupnya
- 5 siung bawang merah iris tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah iris tipis
- 5 buah cabai rawit hijau iris tipis
- 1 sdm terasi
- 100 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
BAHAN SAUS CHICKEN BALLOTINE ALA HOMEMADE
- 100 gram nangka muda, buang bijinya
- 1 sdm bumbu rajang
- 1 sdt sambal mbe (tiriskan minyaknya)
- 2 sdm santan
- 1/4 sdt garam
- 14 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Sambal mbe, goreng satu persatu bahan sampai kering. Campur semua bahan menjadi satu. Tambahkan minyak goreng dan garam. Aduk rata.
- Belah dada ayam. Ambil bagian tengah yang masih tebal. Cincang halus bagian tengah ayam. Tambahkan 1 sdm bumbu ranjang dan 1 sdt sambal mbe.
- Ambil dada ayam. Oleskan ayam cincang. Gulung. Padatkan dengan alumunium foil kukus di atas api sedang 30 menit.
- Rebus nangka bersama 1 sdm bumbu ranjang dan 1 sdt sambal mbe. Masukkan santan dan air. Bubuhi garam dan merica. Aduk rata.
- Sajikan ayam bersama saus.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
Posting Komentar