Resep Pesmol Gurame Spesial

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Hidangan ikan gurame ini akan terasa spesial jika dibuat menjadi pesmol gurame ala bunda^^ Selain mudah dibuat, rasa pesmol ikan juga lezat. Bikin hidangan yang sederhana ini terasa spesial yuk bun! Ini dia resep dan cara membuat pesmol gurame spesial.




BAHAN PESMOL GURAME

• 2 ekor ikan gurame ukuran sedang, kerat-kerat 
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, potong 1 cm
• 2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
• 12 buah cabai rawit merah utuh
• 150 gram ketimun, potong korek api
• 10 butir bawang merah ukuran kecil utuh
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdm gula merah sisir
• 500 ml air
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1 batang daun bawang, iris miring
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU PESMOL GURAME (haluskan)

• 15 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 7 butir kemiri, sangrai
• 4 cm kunyit, bakar 

CARA MEMUAT PESMOL GURAME SPESIAL

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan bawang sampai harum.
4. Tuang air. Didihkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai kental.
5. Masukkan ikan dan ketimun. Masak sampai matang dan kental.
6. Tambahkan daun bawang dan air jeruk. Aduk rata.

Note: Bunda juga bisa menghidangkan pesmol gurame dengan dibuat menjadi fillet pesmol gurame.  

Suka Resep Ini? Share Yuk!